Fácil, rápido y saludable!

VERDURAS AL PAPILLOT

 

(2 - 4 Personas)

Ingredientes:  3 zanahorias cortadas a rodajas, 1 puerro bien lavado y cortado a trozos, 1 hinojo cortado a láminas, una taza de champiñones cortados a cuartos, 4-5 tomates cherry enteros.

Aliño: 2 c.s. de aceite de oliva, unas gotas de aceite de sésamo tostado(opcional), 2 c.s. de salsa de soja, 2c.s. de jugo concentrado de manzana, 1 c.c. de albahaca seca.

Guarnicion: 3 c.s. de semillas de sésamo ligeramente tostadas , perejil cortado fino.

Preparación:

• Mezclar todas las verduras en una fuente grande junto con el aliño. 
• Cortar 4 hojas de papel de estraza (aprox. 30 x 30 cm.). Colocar dos de ellas superpuestas (una sola podría filtrar los jugos de las verduras al cocerse) en la bandeja del horno y seguidamente la mitad de las verduras con su aliño.
• Cerrar con cuidado el paquete, debe de quedar holgado, pero cerrado herméticamente, para que el vapor circule sin salir al exterior. Proceder con el resto de los ingredientes para el segundo paquete.
• Colocar los dos paquetes con cuidado sobre una bandeja del horno. Pincelar el exterior del papel con un poco de aceite para que no se reseque y cocinar en un horno precalentado a 180 C. durante 30 minutos.
• Servir inmediatamente, espolvoreando las guarniciones sobre las verduras.

Adelgaza y educa tu organismo: Paso 3

Paso 3 : duración de uno a dos meses

Desayuno:
1 vaso de *bebida vegetal (arroz, avena o soja)
3 cucharadas soperas de *muesli integral o 1 tostada de *pan integral  (centeno, kamut o espelta) con tomate / *mermelada sin azúcar/queso fresco desnatado /queso de tofu o *paté vegetal.
Bebidas: Infusión (*té verde, *rooibos o otra) / *Café (o sucedáneo del café) sin azúcar

Media mañana y media tarde:
Elegir una de las siguientes opciones:
- 1 yogur de soja natural o 1 yogur desnatado sin azúcar + 1 pieza de fruta
- 1 barrita de Muesli (*Muesli-Snack o Fruit Break)
- 1 Compota de fruta  (*Organic Fruit Purée – Clearspring)
- 1 ración de crudités (zanahoria, pepino) con un poco de salsa de yogur (1 yogur desnatado, pimienta, un chorrito de zumo de limón)

 Comida:
Primer plato: (Elegir una de las siguientes opciones)
- Ensalada (escarola, rábanos, apio, espárragos, endibias, zanahoria, pepino, espinacas..) aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra  y con *vinagre de manzana o *zumo de limón
- Verduras al vapor, asadas o en crema (acelgas, alcachofas, setas, pimiento, judía tierna, calabacín, brocoli, calabaza, cebolla, puerros..)
- Sopa de miso (*Sopa Instantánea de Miso - Clearspring)

Segundo  plato:
(Elegir una de las siguientes opciones)
- Legumbres (lentejas, garbanzos, judías, *azukis, *soja verde) estofadas con verduras (*Chili sin carne_Vetara)
- Tofu o seitán (brocheta, *hamburguesa, a la plancha)
- Pescado (unos 200g) o Pollo de corral (150g)
GUARNICIÓN: una pequeña porción de arroz integral*, pasta integral*, cuscús integral*, mijo*, quínoa*…

Cena:
Primer plato:
- Verduras al vapor, asadas o en crema (acelgas, alcachofas, setas, pimiento, judía tierna, calabacín, brocoli, calabaza, cebolla, puerros..)
Segundo  plato:  (Elegir una de las siguientes opciones)
- 150 g de pescado azul o pescado blanco o 200 g de seitán
- 200 g de tofu o Tortilla francesa (1 huevo entero + 2 claras, sin aceite) _ máximo 3 huevos enteros a la semana


Tomar apenas 1 vez al día proteína animal (si ha comido pescado a medio día, por la noche cenar verduras y/o legumbres o otra opción vegetal)
Podrá tomar como POSTRE una gelatina agar-agar* con fruta o fruta asada (sin azúcar) (ver receta en el blog de Psaging Maldonado -  http://psagingmaldonado.blogspot.com )

* estos productos los puede adquirir en Psaging

 
Alimentos a no tomar:
•    Azúcar, bollería industrial, etc
•    Quesos curados, leche entera/semi-desnatada, yogures con leche entera
•    Refrescos con azúcar, zumos de fruta industriales
•    Embutidos; carne roja y cerdo
•    Fruta en almíbar
•    Pan blanco, masas blancas, arroz blanco (harinas refinadas)

Método de cocinado: a la plancha, al vapor, cocido, wok, a la papillote, al horno. No utilizar rebozados, empanado, frito o en salsa. 
NOTA:  puede endulzar las bebidas con *Stevia (un endulzante natural alternativo al azúcar, pero totalmente acalórico - tiene 0 Kcal. La Stevia es ideal para los diabéticos y una buena ayuda para perder peso ya regula la insulina)

¡Anda! Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán :)

 Andar (también llamado "caminar" o "pasear") es uno de los ejercicios físicos más simples y antiguos.   

Aparte de ser un hobby, pasear es una de las mejores formas de ejercicio. 

Caminar de forma regular puede mejorar la autoestima, la resistencia, la energía, el control de peso, la esperanza de vida y el estrés. También puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, diabetes, hipertensión arterial, cáncer intestinal y osteoporosis. Estudios recientes han demostrado que andar, además de sus beneficios físicos, también es beneficioso para la mente, mejorando las habilidades de la memoria, la capacidad de aprendizaje, la concentración y el razonamiento abstracto, además de reducir el estrés y elevar el estado de ánimo.

Andar para adelgazar

Andar quema calorías dependiendo del tiempo, la velocidad a la que se haga, el tipo de terreno y el peso corporal de la persona. 

Actividad (una hora de duración)	Peso de la persona y calorías quemadas
	73 kg	91 kg	109 kg
Andar a 3.2 km/h	183 cal	228 cal	273 cal
Andar a 5.6 km/h	277 cal	346 cal	414 cal
Senderismo	438 cal	546 cal	654 cal